'즐겨보는 방송 이야기' 카테고리의 글 목록 (9 Page)

.[한국인의 밥상] 466회 <6.25 전쟁 70주년 기획> 그날, 한 끼의 기억 (2020년 6월 25일)

어머님! 전쟁은 왜 해야 하나요. 어서 전쟁이 끝나고 ‘어머니이!’하고 부르며 어머님 품에 털썩 안기고 싶습니다. ..문득 상추쌈이 먹고 싶습니다. 찬 옹달샘에서 이가 시리도록 차가운 냉수를 한없이 마시고 싶습니다. ..어머니 안녕! 안녕! 아, 안녕은 아닙니다. 다시 쓸 테니까요. -1950년 8월 전사한 학도병 이우근의 편지 중에서 1950년 6월 25일, 한반도를 뒤흔든 총성과 함께 시작된 1129일간의 전쟁. 같은 민족끼리 서로를 향해 총구를 겨누어야 했던 참혹한 전쟁 속에 나라를 위해 기꺼이 자신을 희생했던 수많은 사람이 있었다. 이름도 명예도 없이, 맨몸으로 포화 속을 누빈 사람들. 70년의 시간이 흘렀지만, 여전히 잊혀지지 않는 그 날의 아픔 속에는 살아남기 위해 먹어야 했던 간절한 음식의 ..

즐겨보는 방송 이야기/한국인의 밥상 (목요일) 2020. 6. 26. 03:51

.[한국인의 밥상] 465회 호로록 호로록 오묘한 국수麵의 세계 (2020년 6월 18일)

우리나라가 쌀 문화권이지만 한국인의 면 사랑은 깊고 오래됐다. 궁중에서는 고기를 잘게 썰어 국수처럼 먹었는가 하면 왕들이 국수를 좋아해 메밀의 조공을 늘릴 정도였다. 서민들은 구하기 쉬운 작물인 메밀이나 옥수수를 이용해 국수를 만들었으며, 홍두깨로 반죽을 밀어 별식으로 칼국수를 즐겨 먹기도 했다. 오랜 역사를 가진 국수는 수복과 장수를 염원하는 마음을 담은 일생의례 음식으로, 그 유래가 오늘날까지 이어져 오고 있다. 가늘고 긴 면발을 어떻게 뽑느냐에 따라 식감이 천차만별인데, 크게 압면(국수 반죽을 구멍 뚫린 틀에 넣고 눌러 면을 만드는 방식), 절면(밀대로 밀어 얇게 만든 반죽을 칼로 썰어 만드는 방식), 소면(밀가루 반죽을 길게 늘여서 막대기에 면을 감아 당겨 가늘게 만드는 방식), 납면(국수 반죽을..

즐겨보는 방송 이야기/한국인의 밥상 (목요일) 2020. 6. 26. 03:48

.[한국인의 밥상] 464회 갈대 고개 따라 삶이 흐르다 – 노령산맥 밥상 (2020년 6월 11일)

섬진강과 금강의 발원지 노령산맥을 가다! 산맥을 타고 펼쳐지는 같은 듯 다른 맛의 향연! 싱그러운 산의 맛과 생동하는 강의 맛을 만나다! ‘노령’이란 본래 전북 정읍에서 전남 장성으로 넘어가는 ‘갈재(갈대고개)’를 뜻하는데, 험준한 노령산맥 산세를 가로지르는 교통의 요지로, 예로부터 여러 문화유적과 경승지를 간직한 곳으로 알려져 있다. 소설 속 인물 홍길동이 사실은 ‘조선왕조실록’에 이름이 실린 실제인물이며, 갈재를 중심으로 활동했다는 얘기를 노령산맥에 기댄 지역에선 어렵잖게 들을 수 있는 것도 그 때문이다. 호남지방이 소백산맥에 의해 영남지방과 경계를 이룬다면, 다시 전북과 전남으로 나뉘는 것은 노령산맥에 의해서다. 노령산맥은 전북과 전남 사이에 솟아 있는 산으로 면암 최익현이나 우암송시열, 농학농민군..

즐겨보는 방송 이야기/한국인의 밥상 (목요일) 2020. 6. 26. 03:45

.[한국인의 밥상] 463회 천년의 지혜, 발효를 담다 (2020년 6월 4일)

醋(식초), 醢(젓갈), 醬(장), 漬(지) 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 발효음식은 이제 우리나라를 대표하는 문화 중 하나가 되었다. 불을 사용하지 않고도 음식을 익히는 지혜! 시간이 빚은 곰삭고 깊은 맛을 찾아간다. * 초(醋) - 최초의 조미료인 술과 식초, 새콤달콤 입맛을 살리다 날이 더워지는 초여름이면 어머니들은 부뚜막 위에 막걸리를 발효시켰다. 뚜껑으로 솔잎을 꽂아두고 푹푹 찌는 여름이 지나고 나면 완성되던 식초. 초파리가 해충이 아닌 초가 잘 익어간다는 반가운 신호였던 시절이었다. 술을 빚기 가장 좋은 계절인 지금, 경남 함양의 원산마을을 찾았다. 산을 굽이굽이 오르다 보면 만나는 오지마을, 이곳에 임채홍(42), 김태연(38) 부부가 산다. 서울에서 한식 요리사던 채홍 씨는 5년 전 어머..

즐겨보는 방송 이야기/한국인의 밥상 (목요일) 2020. 6. 26. 03:43

.[한국인의 밥상] 462회 울릉도, 이 맛이 진짜다 (2020년 5월 28일)

‘울렁울렁 울렁대는 가슴 안고 연락선을 타고 가면 울릉도라 뱃머리도 신이 나서 트위스트 아름다운 울릉도~’ 노래처럼, 이름만 들어도 가슴 설레는 곳 신비한 풍경 속, 육지에선 보기 힘든 귀한 토종 먹거리들로 가득한 동해의 보석 같은 섬, 울릉도! 아름답지만 척박한 자연을 벗 삼아 살아온 섬사람들의 삶의 애환과 지혜가 담긴 울릉도의 토종 별미들을 만난다 ■ 동해 푸른 섬, 울릉도의 봄은 나물 천국 동해의 끝자락에 자리 잡은 울릉도는 수백만 년 전 화산폭발로 형성된 화산섬으로 섬이 생긴 이후, 한 번도 육지와 연결된 적 없었던 외딴섬이다. 덕분에 육지에선 보기 힘든 희귀 자생식물 40여 종 등 울릉도 고유의 생물자원이 풍부한 그야말로 토종자원의 보물섬. 그중엔 울릉도 초기 개척민들의 척박한 삶을 지탱해주던 ..

즐겨보는 방송 이야기/한국인의 밥상 (목요일) 2020. 6. 26. 03:40

.[한국인의 밥상] 461회 밥상 10년, 결혼생활 50년 최불암이 밝히는 부부의 맛! (2020년 5월 21일)

한국인의 밥상 지킴이란 타이틀이 전혀 어색하지 않은 배우 최불암. 벌써 10년 째 친근한 진행으로 전 연령층에 꾸준한 인기를 끌고 있는 그는, 팔불출 소리를 들을 만큼 소문난 애처가다. 아내가 보고플 때면 촬영장에서도 간간히 핸드폰 속에 저장해둔 사진을 꺼내볼 정도다. 최불암 김민자 부부는 4년여 간 열애 끝에 1970년 부부의 연을 맺었다. 그리고 50년이 지난 지금, 아내 김민자 얼굴을 보기만 해도 여전히 설렌다는 최불암은 자신이 만든 부부의 맛을 숭늉같이 구수하다고 말한다. 5월은 가정의 달이다. 그런데 어린이날과 어버이날에 비해 잘 알려지지 않은 날이 바로 5월 21일 부부의 날, 둘이 하나가 된다는 의미를 담은 기념일이다. 흔히들 부부를 연리목(連理木)에 비유한다. 서로 다른 나무의 줄기가 이어..

즐겨보는 방송 이야기/한국인의 밥상 (목요일) 2020. 6. 26. 03:34

.[한국인의 밥상] 460회 마음 담은 한 그릇 – 보은의 밥상 (2020년 5월 14일)

고마운 이들이 생각나는 5월. 마음을 전하기에 밥상만 한 게 있을까. 여기 새로운 곳에서 인생 2막을 시작한 사람들과 그들에게 힘이 되어준 든든한 조력자들이 있다. 함께 나누면 맛도 행복도 두 배가 되기 마련! 고마운 마음을 담은 밥상을 만나 본다. * 최불암, 밥상 앞에 앉으면 떠오르는 그 사람! 고마움은 마음의 기억이라 했던가. 최불암씨에게는 밥상 앞에 앉을 때마다 생각나는 은인이 있다. 65년 전, 중학생이던 그는 한국전쟁으로 피난을 떠났던 어머니를 찾아 부산으로 떠났다. 하지만, 주소가 적힌 쪽지 하나만 들고 난생 처음 가본 부산에서 집을 찾기란 쉬운 일이 아니었다. 길을 잃고 거리에서 헤매고 있는 그에게 다가온 이는 한 젊은 신사. 그는 먼저 따뜻한 국밥 한 그릇을 사주더니 어머니에게 데려다주었..

즐겨보는 방송 이야기/한국인의 밥상 (목요일) 2020. 6. 26. 03:29

[나는 자연인이다] 405회 헬로우 미스터장! 자연인 장세순 (2020년 6월 24일)

햇빛이 짙어질수록 보다 거대하게 드리워지는 자연의 품. 초록의 청량한 기운을 따라 산 깊은 곳으로 들어서는데... 멋진 풍광 자랑하는 산꼭대기에 사람 사는 집이 아닌 닭장이 있는 게 아닌가. 토종닭부터 청계와 거위, 칠면조에 인도산 닭 브라마까지! 가장 살기 좋은 자리는 닭들에게 양보하고 자신은 텐트에서 지내며 동물 가족을 돌보는 자연인 장세순(72세)씨. 미국 유학 장학생에 대통령상까지 받은 실로 대단했던 과거를 뒤로한 채 뒤늦게 산을 찾은 그가 궁금하다. “황소는 새끼를 못 낳으니 암소를 주십시오!” 고등학교 시절, 농업 기술 경진 대회에서 국무총리 상을 받은 자연인이 부상으로 황소가 주어지자 맹랑하게도 이렇게 말했다. 당시 김종필 총리는 그 당돌한 소년에게서 어떤 가능성을 본 것일까. 그의 도움으로..

즐겨보는 방송 이야기/나는 자연인이다 (수요일) 2020. 6. 26. 03:20

.[나는 자연인이다] 404회 촌놈의 귀향! 자연인 정수영 (2020년 6월 17일)

밀림처럼 깊고 우거진 산속, 방향 감각을 잃고 헤매던 제작진이 발을 헛딛고 구덩이에 빠졌다? 나뭇가지와 잎으로 감쪽같이 위장된 구덩이는 누가 판 것일까 궁금하던 찰나... 슬쩍 등장해 오히려 구덩이를 보수하라고 장난을 치는 오늘의 자연인, 바로 정수영(52) 씨다. 알고 보니 멧돼지를 잡기 위해 파놓은 구덩이라는데. 고향 땅, 지금은 이 산에서 장난꾸러기 소년의 미소를 찾았지만 사실 한때는 긴 타향살이로 힘겨운 세월을 보냈다는 그. 과연 어떤 사연이 있을까? 강원도 깊디깊은 산골에서 태어난 자연인. 겨울엔 눈밭에서, 여름엔 바위 위에서 썰매를 타며 노는 것이 좋았지만 꿈 많던 어린아이는 괜히 시골이 싫었다. 답답한 고향 땅을 벗어나기 위해 들어간 대학교. 하지만 등록금 낼 형편도 안됐던 그는 장학금을 받..

즐겨보는 방송 이야기/나는 자연인이다 (수요일) 2020. 6. 26. 03:16

.[나는 자연인이다] 403회 내 생애 가장 젊은 날! 자연인 박문수 (2020년 6월 10일)

공사 현장을 연상시키는, 폐자재로 만든 집 한 채. 투박한 외관과는 어울리지 않는 소품들이 눈길을 끄는데. 화려한 여성 의류와 곳곳에 놓인 거울들! 꾸미기 좋아하는 여자 자연인의 집이라고 추측한 순간. 풍채 좋은 중년 남성이 등장했다?! 수상함도 잠시, 반짝이 옷으로 갈아입고 나타난 자연인 박문수(71) 씨. 특유의 넉살 좋은 웃음과 함께 현란한 스텝을 밟는 그는 누구보다 즐거워 보인다. 산에서의 모든 날이 인생의 가장 젊은 순간이라 예찬하는 그는 어떤 이유로 산에 들어왔을까. 특유의 익살스러움과 타고난 끼로 온 동네를 주름잡은 자연인. 그 누구의 간섭도 받지 않고 자유롭게 살겠다며 군 제대 후 도시로 떠났다. 하지만, 당찬 포부와는 다르게 중졸이었던 그가 할 수 있었던 일은 그리 많지 않아, 닥치는 대..

즐겨보는 방송 이야기/나는 자연인이다 (수요일) 2020. 6. 26. 03:14

.[나는 자연인이다] 402회 내 사랑 내 곁에! 자연인 김창규 (2020년 6월 3일)

그의 손을 거치면 요리도 예술이 된다! 회와 초밥은 기본, 일본식 기법으로 바삭하게 튀긴 제철 산나물 튀김과 특제 소스를 발라 매콤한 오코노미야키까지! 화려한 손 기술에 눈으로 한번 입으로는 끊임없이 놀라게 하는 산중 일식집의 주인, 자연인 김창규(50세) 씨. 25년간 도시에서 일식집 주방장으로 일해 왔지만, 사실 어릴 적부터 그의 장래 희망은 ‘자연인’이었다! 산을 사고, 그곳에 멋진 집을 짓기 위해서는 하루빨리 돈을 벌어야만 했다. 자연인은 고등학교를 졸업하자마자 일식집 주방에서 일을 하기 시작했다. 온종일 손에 물을 묻혀야 하는 직업이다 보니 겨울에는 동상을 달고 살았으며 저녁에는 손이 퉁퉁 부어 움직일 수가 없었다. 그야말로 꿈 하나만 보고 나아간 날들이었다. 한 길만 파던 그의 노력은 성공적이..

즐겨보는 방송 이야기/나는 자연인이다 (수요일) 2020. 6. 26. 03:11

.[나는 자연인이다] 401회 복 터지는 내 인생! 자연인 이병복 (2020년 5월 27일)

“이거 산삼협회에도 알려줘야 하는 거 아닙니까?” 자연인을 만난 지 불과 몇 시간 만에 나온 윤택의 말이다. 평생에 한 번도 구경하기 힘든 산삼을 게다가 희한하게도 바위에 뿌리내린 그것을 단번에 찾아낸 남자. 그는 바로 자연인 이병복(54) 씨다. 복이 절로 따른다는 뜻을 가진 이름처럼 이 산에서 누릴 수 있는 행운이란 행운은 모두 그의 몫인 것만 같은데 사실 그는 참 복 없는 인생을 살아왔다. 무엇이 그의 삶을 이토록 달라지게 한 걸까? 생명을 품고 키워내고 내어주는 천혜의 자연 안에서 그는 오늘도 설렌다! 스무 살, 노점상 일을 배우며 마련한 밑천으로 포장마차를 차렸다. 하루에도 몇 번씩 서울과 지방을 오가며 식자재를 날라 24시간 고갈비를 구웠다. 가게 문을 여는 만큼 돈이 되니까 잠자는 시간도 아..

즐겨보는 방송 이야기/나는 자연인이다 (수요일) 2020. 6. 26. 03:08

.[나는 자연인이다] 400회 다시, 꿈꾸다! 자연인 김용래 (2020년 5월 20일)

“돈으로 치유 받을 수 없는 것들을 산에서 얻었다.” 오늘의 자연인 김용래 씨(59)의 말이다. 많은 돈을 벌었지만 그만큼 피폐했던 그에게, 고요히 돌탑을 쌓고 산의 소리에 귀 기울이는 시간은 힐링 그 이상의 의미였다. 그렇게 쌓은 돌탑이 벌써 80여 개, 6년의 산 생활이 그를 살렸다는데... 과연 어떤 사연이 있었던 것일까? 충북 괴산에서 태어난 자연인의 집안은 말 그대로 ‘찢어지게’ 가난했다. 부모님의 담배 농사를 도와 끈적한 담뱃잎 진액을 뒤집어쓴 채 담배를 팔고 와도, 집안엔 빚쟁이들이 줄을 서 있었다고. 때문에 그의 목표는 오직 ‘돈’이었다. 그랬기에 첫 직장에 들어간 뒤부터 밤낮없이 일만 하며 수당이란 수당은 다 챙겼고 그걸로도 부족해 그의 머릿속은 늘 ‘어떤 장사를 해야 돈을 벌까’라는 생..

즐겨보는 방송 이야기/나는 자연인이다 (수요일) 2020. 6. 26. 03:05

.[불타는 청춘] 235회 불타는 청춘은 2020년에도 Don't stop~! (2020년 1월 7일)

▶ 불타는 청춘은 2020년에도 Don't stop~! 역술가 백운산 쌤이 예언한 불청과의 대박 궁합 새친구! 90년대 듀스, 서태지와 아이들, 이승환 등 전설 같은 가수들과 어깨를 나란히 했다구요? 그 시절, 소녀들의 마음을 설레게 했던 오빠 새 친구! 산골 소녀 혜경, 덕심 봉인 해제하다?! ▶ 목포에 뜬 비주얼 甲 홍콩 배우의 정체는?! 무려 5년 만에 불청을 찾은 옛 친구 등장! '착한 얼굴에 그렇지 못한 카리스마!' 그가 나타나면 갑자기 분위기 누아르? 연예인의 연예인, 알고 보니.. 허당? 반전 매력 발산부터 이번 여행에서 만난 오래된 여·사·친 청춘과의 간질간질한 추억 회상까지! 1월 7일 화요일 밤 11시 10분 본방사수! 불타는 청춘 다시보기 235회 [다시보기] 불타는 청춘 235회 S..

즐겨보는 방송 이야기/불타는 청춘 (화요일) 2020. 5. 16. 17:50

큰꼼의 세상